BIGtheme.net http://bigtheme.net/ecommerce/opencart OpenCart Templates

TAPS BEBEK : DENİZ VE ARPA SUYU ! DAHA NE OLSUN !

taps bina
Taps Bebek ; devamsızlık yapılmayacak bira okulu

Bir bira içmek istiyordu kaç gündür  
Masaya biranın dökülüşünü koydu  / Edip Cansever

taps combo ce bira

HAYATIN KÖPÜKLÜ GÜZELİ :BİRA

M.Ö 6000’li yıllar ; Yer Mezapotomya
Tahıl o yıllarda yiyecek halinden içecek haline getiriliyor
Sümerler zamanında fakirler buğday değil ;ancak arpa yiyebiliyorlar.
Tahminlere göre arpa sert olduğundan sulandırıyorlar.
Arpa fermente olunca da bira ortaya çıkıyor

Mezoptomya’dan Mısıra geçen bira kültürü Yunanistan’a ve oradan tüm Avrupa’ya yayılıyor
Osmanlılar ise daha çok biranın kardeşi bozayı tüketiyorlar
Ama en az on gün beklemiş ve epeyce fermente olup alkolu artmış bozaları tercih ediyorlar.
Sonrasında bira bahçeleri açılıyor ; ilki Bomonti’de  olmak üzere

a  aks

SAFLIĞIN VE YALINLIĞIN İÇKİSİ

İlk defa doğru bira 1516 senesinde Almanyada çıkarılan Rheinheitsgebot (Alman Saf Bira Kanunu) ile tanımlandı.
Bu kanun biranın sadece 3 temel gıda maddesinden üretilebileceğini yasallaştırdı: Arpa, şerbetçi otu ve su.
Ancak bira yapımı için ihtiyaç duyulan mayanın atmosferde serbest dolaşan bakteriler tarafından temin edildiği o tarihlerde kimse tarafından bilinmiyordu. Maya bu nedenle zaman içinde dördüncü temel madde olarak kabul edildi.
İşte kendi birasını kendisi yapan ve Brewery konseptini Türkiye’ye 14 yıl önce getiriyor Taps

Taps’in kelime anlamı Bira muslukları
Ve bu musluklardan akan bira bu 500 yıllık saflık kanununa uygun yapılıyor ve bu biraya Craft bira deniliyor

a  aks

VAZGEÇİLMEZ İKİLİ : DENİZ VE ARPA SUYU ! DAHA NE OLSUN !

Taps Bebek; dünyada kentin içinden geçen tek denizin tam karşsında.
Manzarası o kadar harikulade ki arpa suyu da eklenince puzzle tamamlanıyor
Tek sorun bira seçimi ; o kadar çok seçenek varki…

taps sampler

Soldan sağa güzeller geçidi ; tadın ve seçin : Pilsner , Dunkel , Rauchbier (isli bira) ve harika kehribar renginde Marzen…

Burada Kölsch, Red Ale, Strong Ale, Golden Ale, Munich Ale, Amber Ale, Vienna Lager, Pilsner çeşitleri, Helles, Hefeweizen (Buğday Birası), Dunkel ve Rauchbier (isli bira) gibi birçok bira çeşidi var
Ancak paniğe gerek yok çünkü 100 ml’lik sampler ile tadımlık biralar geliyor

Zaten bira konusunda gayet bilgili garsonlar da seçimde yardımcı
oluyorlar

taps combo

Bira ve atıştırmak : İşte Taps’ın Combo tabağı

GELSİN BİRALAR ; AÇILMASIN ARALAR

Taps  bir bira okulu gibi
Her gittiğinizde yeni tadımlarla yeni bira heyecanları yaşanabiliyor
Bu okulda alınacak ilk dersler ; Pilsner,Marzen;Dunkel ve Almanların Rauchbier dedikleri isli bira deneyimleri olmalı
Zaten biraseverler bu okula hiç devamsızlık yapmıyorlar
Yani Taps bir gelgeç mekanı değil;bir müdavim mekanı
Ve müdavimlerin kendi isimleri yazılı özel bardakları bile var 

taps forma

Isısını koruması için dalgıç kıyafeti giydirilmiş : Kölsch

ARPA SUYUYLA DAHA GÜZELSİN İSTOŞ !

Metin Üstündağ’ın deyimiyle İstoş ; burada başka bir güzel
Tadıyla ; ferahlığıyla ; tazeliğiyle sizi hemen kendisine aşık eden biralardan içince manzara daha bir güzelleşiyor
Beyninizde kodlanmış bira tadı bilgisini güncellemek zorunda kalıyorsunuz
Sahi bu içtiklerim bira ise daha öncekiler bira değil miydi

taps kayahan

Kayahan Göltepe ; bira kültürünü çok önemsiyor ; mekanını heyecan ve neşeyle anlattı

500 yıl önce konulan birada saflık kanunu sanayileşme ile beraber fermentasyonun dolayısıyla üretimin hızlandırılması ,için artık pirinç kırığı ve glukoz şurubu kullanılıyor ; böyle olunca da bira anayasası bozulmuş oluyor.Bu şekilde bira hem hızlı fermente olmuş oluyor ve doğallığı bözuluyor
Taps’te ise biralar en az yirmi günde fermente ediliyor

taps ç

Taps çalışanşarı işe girdiklerinde üretim yerinde eğitim alıyorlar ve müşterilere ayrıntılı bilgi veriyor ; bira seçiminde yardımcı oluyorlar.Soldan sağa Murat,Eyüp,Serkan,Hüseyin ve Şahin

TAPS BEBEK  NOTLARI
_Her gün akşam saat yediye kadar happy hours uygulaması var ; deneyemediğiniz biraları bu saatlerde daha ekonomik içebilirsiniz
-Türkiye’de bir mekana tek gidiyorsanız defans görme oranı çok yüksektir.Taps’in mimarını kutlamak gerek ; çünkü alt

kattaki direkt manzara karşısındaki bölüm tek kişilk yüksek sandaleyelere ayrılmış.
-Taps’te size gelen birayı beğenmediyseniz gerekçesiz geri gönderebiliyorsunuz.
-Diyetteyeseniz düşük kalorili seçeneklerde sunuluyor
-Mekanda daha çok Lounge müzik çalıyor

taps ekip

Kültür İstanbul ekibi ; Orhan ve Beste çekim için Kayahan Göltepe ile beraber

TAPS BEBEK VİDEO HABERİ GELİYOR
Muhabirimiz Beste Balta mekanın sahibi Kayahan Göltepe ile bira üzerine bir söyleşi gerçekleştirdi;kameraman arkadışımız Orhan Karamanoğlu görüntüledi.Haftaya sitemizde
YENİ ŞEHİR HİKAYELERİ KÜLTÜR İSTANBUL’DA
SİTEMİZİN FACEBOOK SAYFASI İÇİN TIKLAYINIZ


 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir