BIGtheme.net http://bigtheme.net/ecommerce/opencart OpenCart Templates

HALİÇ’TE BİR LEZZET KLASİĞİ : CİBALİKAPI BALIKÇISI

  ''Hayat sen planlar yaparken başına gelenlerdir.''Fatih Akın'ın Ruh Mutfağı filminin bu temel sloganı Cibalikapı Balıkçıs'ının kurucusu Behzat Şahin'in yaşamının da hikayesini özetliyor. O Tv8' de gelecek planları yaparken ansızın işten atılıyor ve hayatındaki yemek serüveni böylece başlayıveriyor.Ve 2001 yılında hiçbir restaurantın olmadığı yerde çok bakımsız bir 3 katlı bina buluyor ve Cibalikapı Balıkçısı'nı açıyor.Ve lezzet fısıltısı şehre öylesine yayılıyor ki burası artık klasik bir gurme noktası haline geliyor.Bunda Behzat Şahin'in gazetecilikten gelen araştırmacı kişiliğinin çok payı var.1748 yılından aldığı tarifle 12 baharatla Saraylı mezesini hazırlıyor.Mekanda Tarama ve diğer birçok meze Bizans dönemine uzanan tariflerle sunuluyor.Cibalikapi açıldıktan sonra Mersin'den gelen güzellik Kaya Koruğu bu mekan sayesinde diğer İstanbul mekanlarında da müdavimlerin klasiği haline geliyor.Böylece Cibalıkapı Balıkçısı şehirdeki gurme hayatını zenginleştirmenin yanı sıra bir semti de eski ruhuna kavuşturuyor.Çünkü Cibali semti Reşat Ekrem Koçu'nun kitabında anlattığı üzere Osmanlı döneminde namlı meyhanelerin semtiymiş.Bugünlerda Haliç tekrar yeni mekanların merkeziyse bu dönemi başlatan Cibali balıkçısı'dır.

  Kültür İstanbul adına Editörümüz Sıla bu efsane mekana gitti ve mezelerini ; yemeklerini deneyimledi.Ayrıntılı gurme haberimiz yakında sitemizde !

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir