GAMZE SİMİT ORADAYDI ! İSTANBUL’DAKİ CUNDA : OT VE BALIK CUMHURİYETİ !

Gamze Simit ; Kalamış'tan bildiriyor

 EN GÜZEL KEŞİF KAYBOLARAK OLUR !

İstanbul'da ilkyazın bir pazarı
Sahilde geziniyordum
Kalamış'ta tesadüfen Cundalı Ayvalık balıkçısı'na girdim
Soğuk bir bira içip aperetif birşeyler yemek istiyordum.
Genelde balık restaurantları kasvetlidir
Güleryüzlü insanlar karşıladı beni
Arka bahçeye geçince oldukça ferahladım
Harika bir kalamar gelince tarz bir mekanda olduğumu farkettim.

Bira ve kalamar : Vazgeçilmez ikilim. Cundalı'da garsonlar başında ne yersin diye ekşimiyor ; müşterilerini rahat bırakıyorlar

KALBİM CUNDA'DA KALDI !

Müdür Erol Bey'e Kültür İstanbul editörü olduğumu söyleyince ; hemencecik başladı anlatmya
Bu şirin Ege lezzet durağı İstanbul'un ilk Cundalı mekanı imiş
Ve Hüseyi Erdoğmuş tarından kurulmuş.

Kalamar bir balık lokantası için ilk sınavdır ; Cundalı bu sınavda benden yüksek not aldı

OT CUMHURİYETİ'NDEN SEÇMELER

Cundalı Ayvalık Balıkçısı tam bir ot cumhuriyeti
O kadar çok çeşidi var ki
Ve bu otlar Ayvalık zeytinyağı ile sunuluyor
Erol Bey ilk beş star otu saymasını istiyorum ; başlıyor sırlamaya
İlk sırada Şevket-i Bostan var ; bu otu Giritliler kuzu eti ile yaparlar.
Burada ise fener balığı veya karidesli sunuluyor ; isteyene sade zeytinyağlı limonlu sunuluyor
İkinci güzel ot ise İstifne yazları çıkyormuş.
Ve diğer ot ise Girit güzeli Radika
Son olarak erol bey sarımsak sosou ile sunulan Cibes ve ekşimsi harika tadıyla Kuzu Kulağı'nı sayıyor.
Karar mı veremediniz bütün otlardan yapılan ot salatası isteyebilirsiniz.

Cundalı'nın müdürü Erol Koşucular

KALAMIŞ'TA BALIKLAMA !

Burada balık mevsiminde sunuluyor ; en çok Levrek ızgara tercih ediliyor.
Tok etli olan Sinarit ; buğulaması harika olan Lipsos ( Kırlangıç) ;domates ve mantarla birlikte kavrulan Dülger balığı ondan sonra en çok istenen tercihler.

Mekanın girişindeki bu köşede fotoğraf çektirince kendimi prenses gibi hissettim ; siz de çektirin

CUNDALI AYVALIK BALIKÇISI VİDEO HABERİ YAKINDA SİTEMİZDE

Şehrin ilk ve efsane Cunda mekanını hemen haber programına alıyorum
Hayatını bu işe adamış kendisi de Giritli olan Hüseyin Erdoğmuş ile röportaj gerçekleştireceğim.
Zeytinyağının sihri ile güzelleşen Ege otları ve bunlara eşlik eden balıkların ayrıntılı hikayesini çok merak ediyorum.
Haberimi bekleyin